Découvrez les gâteaux de lune faits maison au Bistro Zakka
L’origine des gâteaux de lune : un trésor de la culture chinoise
Les gâteaux de lune, ou yuebing (月饼), sont bien plus qu’une simple gourmandise. Ils sont un symbole de la culture chinoise, profondément ancrés dans les célébrations de la fête de la mi-automne, l’une des fêtes les plus importantes de la tradition chinoise. Cette fête, célébrée le 15e jour du 8e mois lunaire, marque le moment où la lune est la plus ronde et la plus lumineuse de l’année, symbolisant la réunion familiale et la plénitude.
Les gâteaux de lune sont traditionnellement offerts en cadeau à cette occasion, représentant la longévité, la prospérité et la famille réunie. Ils sont souvent fourrés avec des ingrédients variés tels que la pâte de lotus, les haricots rouges, les noix, et parfois un jaune d’œuf salé, qui symbolise la lune.
Les gâteaux de lune, qu’est-ce que c’est ?
Les gâteaux de lune se distinguent par leur forme ronde et leur surface ornée de motifs traditionnels ou de caractères chinois, souvent liés à la longévité ou à la bonne fortune. Leur enveloppe fine et dorée renferme une farce dense et sucrée, créant un équilibre parfait entre la douceur et la texture. Chaque région de Chine a sa propre version du gâteau de lune, avec des variations dans la farce, la taille et même la méthode de préparation.
Les yuebing sont souvent partagés en famille, coupés en quartiers pour être dégustés ensemble, renforçant ainsi les liens familiaux et amicaux.
Les gâteaux de lune faits maison au Bistro Zakka
Chez Bistro Zakka, nous sommes fiers de perpétuer cette tradition millénaire en vous offrant des gâteaux de lune faits maison, préparés avec le plus grand soin et un respect profond pour l’authenticité. Nos yuebing sont confectionnés artisanalement, en utilisant des ingrédients de qualité supérieure, afin de vous garantir un goût véritablement exceptionnel.
Nos gâteaux de lune se déclinent en plusieurs versions pour satisfaire tous les palais :
- Yuebing sésame noir 黑芝麻 : Notre gâteau de lune au sésame noir allie saveur riche et onctueuse, avec un équilibre parfait entre douceur et intensité.
- Yuebing aux noix et fruits secs 五仁 : Pour les amateurs de textures croquantes, nos gâteaux de lune aux noix et fruits secs apportent une dimension supplémentaire à cette douceur classique.
- Yuebing coco & crème de lait 奶黄椰子 : Un yuebing onctueux où la pâte dorée renferme un cœur crémeux au lait de coco, mêlant la douceur lactée du lait jaune à la fraîcheur exotique de la noix de coco pour une expérience à la fois riche et aérienne.
- Yuebing matcha & haricots blancs 白芸豆抹茶 : Ce gâteau de lune combine la finesse du matcha japonais avec la texture veloutée des haricots blancs, offrant un équilibre subtil entre l’amertume végétale du thé vert et la douceur naturellement sucrée de la purée d’haricots.
- Yuebing taro & haricots blancs 白芸豆芋头 : Une alliance harmonieuse de taro doux et de haricots blancs, où la pâte moelleuse enveloppe un cœur crémeux au goût légèrement terreux du taro, rehaussé par la légèreté et la subtilité sucrée des haricots blancs.
Où déguster nos yuebing à Lyon ?
Bistro Zakka, situé au cœur du quartier de la Guillotière à Lyon, est l’endroit idéal pour savourer des gâteaux de lune authentiques dans une ambiance décontractée et familiale. Que vous soyez un fin connaisseur de la culture chinoise ou simplement curieux de découvrir une nouvelle gourmandise, nos yuebing faits maison sauront vous séduire.
Adresse : 5 rue d’Aguesseau, Lyon
Horaires : Du lundi au samedi, de 12h à 21h.
Réservez dès maintenant pour déguster nos yuebing ou passez directement nous voir pour emporter ces douceurs chez vous. Ne manquez pas l’occasion de goûter à ces trésors de la pâtisserie chinoise, disponibles en quantité limitée !
